Vrouw achter de toog

Als grootste stad van de welvarende Republiek had Amsterdam een omvangrijk en gevarieerd herbergwezen. In deze bloeiende bedrijfstak waren talloze vrouwen werkzaam. Niet alleen in ondergeschikte functies, zoals dienstmeid, maar ook als zelfstandige uitbaatsters. Een terugblik op het vrouwelijke aandeel in drie en een halve eeuw stedelijke herberghistorie